Con l’avocado non facciamo solo i toast, ma una insalata spettacolare: il pranzo perfetto

Gusto si, grassi no: l’insalata con avocado e pollo è davvero buonissima per un pranzo light e fresco al punto giusto!

Durante le fredde giornate invernali, che finalmente ci siamo lasciati alle spalle, è sempre piacevole dedicarsi alla cucina, realizzare manicaretti sfiziosi, pranzi e cene indimenticabili. Adoriamo trascorrere ore tra i fornelli anche per viziarci con un dolce invitante. Ma con l’arrivo della bella stagione la musica cambia!

Ricetta insalata con avocado
Prendi l’avocado per un pranzo perfetto! – Cuciniamoli.com

Diventa davvero faticoso rimanere incollati alle stoviglie, alle pentole e a tutti gli strumenti che usiamo solitamente per la buona riuscita dei nostri piatti preferiti. Si preferisce trascorrere molto più tempo fuori, preferibilmente all’aria aperta, per poi rientrare a casa stanchi ma soddisfatti.

Ma bisogna pur mettersi a tavola, anche se non abbiamo troppa voglia di cucinare. In questi casi ci vengono in soccorso le insalatone estive: belle da vedere, colorate, saporite e sfiziose. Ma hai mai provato l’insalata di avocado e petto di pollo? È imperdibile, ideale per chi segue un regime alimentare sano ed equilibrato, ma non intende dire di no al gusto.

Un piatto unico fresco, leggero e nutriente: l’insalata di avocado e petto di pollo è la pietanza dell’estate!

Se fino ad oggi hai usato l’avocado solo per realizzare un velocissimo toast, sappi che si può fare tanto altro!

Ricetta insalata con avocado
Ricetta insalata di pollo e avocado – Cuciniamoli.com

Ricetta per 2 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

  • 500 grammi di petto di pollo
  • 1 avocado
  • 1 cetriolo
  • Due peperoni
  • 4 pomodori medi
  • 1 cucchiaino d’olio e.v.o
  • Sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa, per preparare l’insalata di avocado e petto di pollo, inizia tagliando a cubetti grossi il petto di pollo, poi mettili su una griglia ben calda e aggiungi un po’ di sale. Adesso cuoci a fuoco medio girandoli di tanto in tanto in modo che siano cotti in modo uniforme.

Nel frattempo prendi l’avocado, dividilo a metà, togli il nocciolo, poi sbuccia la polpa e riducilo a dadini. Ora trasferiscili in una ciotola con qualche goccia di limone per evitare che si annerisca. Poi taglia il cetriolo a rondelle, i pomodori a piccoli spicchi e i peperoni a listarelle che avrai precedentemente grigliato.

Ricetta insalata con avocado
Aggiungi un cucchiaino d’olio – Cuciniamoli.com

A questo punto, aggiusta di sale e aggiungi soltanto un cucchiaino di olio extra vergine di oliva. Non esagerare perché l’avocado già di per sé sostituisce l’olio. La tua insalata di avocado e petto di pollo è pronta, accompagnala con qualche crostino o fetta di pane di semola di grano duro oppure integrale!

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