Tre idee simpatiche e super veloci per riciclare al meglio il cioccolato delle uova di Pasqua: parola di Ernst Knam!
La tua dispensa ha ancora cioccolato magari delle uova pasquali e rischi di buttarlo via? Riciclare il cioccolato è possibile, basta dare spazio alla fantasia e vedrai quante soluzioni dolci e deliziose! Con pochi ingredienti e con il cioccolato delle uova di Pasqua, potrai realizzare dei dolci nuovi e gustosi. Le soluzioni per riciclare il cioccolato sono tante, tre in particolare, quelle più semplici da fare.
Sono consigli e idee del maestro cioccolatiere Ernst Knam, ma per niente difficili, anzi sono veloci da preparare, genuine e particolarmente gustose. Potresti cominciare con il salame di cioccolato, una delle preparazioni più facili e e veloci semplici per utilizzare al meglio il cioccolato avanzato: non necessità cottura e si conserva per lungo tempo.
Poi potresti preparare una bella cioccolata in tazza, semplice e tanto gustosa e infine un’idea davvero sfiziosa: una ganache al cioccolato fondente. Tre idee che non solo ti faranno riciclare tutto il cioccolato in esubero, ma ti daranno anche l’opportunità di mettere in pratica ricette golosissime.
Salame al cioccolato, cioccolata in tazza e ganache al cioccolato: tre idee irresistibili per riciclare!
E allora non perdiamo più tempo e scopriamo insieme tutte le strepitose ricette del re del cioccolato!
Ricetta per il salame di cioccolatoÂ
Ingredienti:
- 200 grammi di biscotti secchi
- 140 grammi di burro
- 80 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di cacao amaro in polvere
- 70 grammi di zucchero semolato
- 80 grammi di noci sgusciate
- 30 ml rum
- 1 caffè espresso
- 2 grammi di sale
- 1 bacca di vaniglia
- Zucchero a velo a piacere
Preparazione
Per prima cosa, incidi la bacca di vaniglia ed estrai la polpa, poi in una ciotola metti la vaniglia, lo zucchero, il sale, le noci e il cacao in polvere. Mescola e aggiungi i biscotti sbriciolati grossolanamente, continuando a mescolare. A parte, fai fondere a bagnomaria o in microonde il cioccolato. Nella ciotola aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il rum, il caffè e il cioccolato fuso.
Impasta bene per amalgamare il tutto, trasferisci il composto su un piano di lavoro e dai la forma del salame al dolce, poi cospargilo con lo zucchero a velo e continua a modellare il salame al cioccolato finché lo zucchero non aderisce bene. Metti il salame in frigo per 3 ore, o in freezer per mezz’ora. Quando vorrai consumarlo, tiralo fuori dal frigo dieci minuti prima.
Ricetta per la cioccolata in tazza
Ingredienti:
- 50 grammi di cioccolato fondente oppure 200 grammi di cioccolato al latte
- 200 ml di panna da montare
- 1 peperoncino
- Panna montata e cacao amaro a piacere per il topping
Preparazione
Per prima cosa, metti in un pentolino la panna con il peperoncino intero, accendi il fuoco e, quando la panna raggiunge il bollore, elimina il peperoncino. Aggiungi il cioccolato e fallo sciogliere insieme alla panna. Una volta sciolto, metti tutto nelle tazze, decora con panna montata e cacao e servi accompagnando con dei biscottini.
Ricetta per la ganache al cioccolato
Ingredienti:
- 300 grammi di cioccolato fondente
- 150 grammi di panna fresca
Preparazione
Per prima cosa, fai scaldare la panna fino a sfiorare il punto di ebollizione, nel frattempo taglia il cioccolato in pezzi grossolani e mettilo in una ciotola.
Quando la panna è calda, versala sul cioccolato e mescola con movimenti regolari ma veloci, dal centro verso l’esterno. Continua a mescolare amalgamando il cioccolato, quando da liquida diventerà cremosa e la tua ganache è pronta!
