Non ne puoi più del solito polpettone? Allora devi subito provare questa versione, in piatto light, ma che non ti farà rinunciare al gusto!
Non esagerare a tavola è sempre una buona abitudine per la salute e naturalmente anche per la linea. Ma chi l’ha detto che mangiare sano equivalga necessariamente a sacrificare il gusto? Una ricetta più leggera, con poche calorie, non deve per forza risultare poco invitante, anonima o peggio insipida!
Light sì, ma senza dire di no alla fantasia in cucina! Si possono realizzare, infatti, pietanze genuine, prive di grassi ma ugualmente allettanti. Proprio per questo, hai mai provato il polpettone ripieno? L’idea che proponiamo oggi è perfetta perché risponde a tutti i parametri di bontà e linea. Già il profumino che sentirai mentre lo cucini, ti farà venire l’acquolina in bocca e non vedrai l’ora di assaporarlo!
Polpettone ripieno: infornalo e sentirai che fragranza si spanderà in tutta la cucina!
Tanti ingredienti gustosi per un polpettone originale che renderà felici tutti. Un’idea alternativa per organizzare un pranzo o una cena da ricordare.
Ricetta per 10 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo in congelatore: 3 ore
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 3 ore circa
Ingredienti:
Per il polpettone
- 500 grammi di carne macinata magra
- 1 cipolla tritata
- 1 uovo
- 5 grammi di pepe nero
- 5 grammi di sale
Per il ripieno
- 500 grammi di patate
- 150 grammi di formaggio grattugiato tipo scamorza
- 100 grammi di farina
- 100 grammi di peperone dolce tagliato a cubetti
- 2 uova
- 20 ml di olio
- 20 grammi di prezzemolo tritato
- 5 grammi di sale
Preparazione
Per prima cosa sbuccia le patate, poi grattugiale con una mandolina e adagiale in una pirofila di vetro rettangolare. Adesso riponi la carne in una terrina, aggiungi l’uovo, il pepe, il sale e la cipolla, poi mescola con le mani.
Ora procedi stendendo la carne su un foglio di pellicola trasparente, poi farciscila con il formaggio grattugiato, il peperone e il prezzemolo, quindi arrotola, richiudi e metti in freezer per 3 ore, in modo che si compatti bene.
Trascorso il tempo necessario, procedi tagliando a fettine il salsicciotto di carne, passale prima nella farina, poi nelle uova sbattute con 5 grammi di sale e ricoprile con le patate grattugiate. Infine, metti le fette a cuocere in forno su una teglia oleata per 25 minuti e alla metà del tempo girale. Appena saranno dorate, lascia raffreddare e poi porta in tavola, sentirai che delizia!
