Prova questa crostata morbida salata, la tua cena sarà una sorpresa per tutti

Una crostata così morbida e salata non l’hai mai assaggiata: deliziosa come sempre, la realizzi subito e con ingredienti speciali!

La crostata è un dolce tradizionale della pasticceria nostrana e casalinga composto da una base di pasta frolla, ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, e rifinito con sottili strisce, sempre di pasta frolla, intrecciate tra loro. Con la marmellata poi, ideale per la farcitura di tanti dolci come la brioche dolce, la crostata è il dolce della nonna per eccellenza, una sorta di cestino goloso per un risultato finale da leccarsi i baffi.

Crostata morbida salata
Crostata morbida salata: una vera delizia – Cuciniamoli.com

Ma anche la sua variante con crema di ricotta e limone dal profumo e gusto agrumato è davvero irresistibile. Insomma, apprezzata da tutti, grandi e piccini, la crostata è perfetta a colazione, con una tazza di caffellatte, con uno spumoso cappuccino o a merenda con una tisana fumante o, perché no, a fine pasto per concludere con gusto e dolcezza un pranzo o una cena. E se provassimo, però, a prepararne una salata? Una speciale e gustosissima crostata morbida con mortadella e burrata!

Crostata morbida salata con mortadella e burrata: una volta assaggiata non potrai è più resisterle!

Semplice e veloce da realizzare, fresca, con tanti colori e ricca di sapori decisi, è ideale come piatto unico, ma anche per antipasti e aperitivi sfiziosi ed originali!

Mortadella a fette
Ricetta crostata salata con mortadella e burrata – Cuciniamoli.com

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 190 grammi di farina 0
  • 80 grammi di olio di semi di mais
  • 100 grammi di acqua o latte
  • Mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 6 cucchiai di stracchino
  • 1 burrata
  • 4 fette di mortadella
  • Olive nere q.b.
  • Pomodorini ciliegino q.b.
  • Rucola q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.

Preparazione

Per prima cosa in una ciotola monta le uova medie intere con le fruste per qualche minuto. Poi aggiungi il parmigiano, l’olio, l’acqua o il latte, un pizzico di sale e frulla per amalgamare. Adesso incorpora, la farina e il lievito che avrai precedentemente setacciato, e continua a lavorare fino a quando avrai ottenuto un composto omogeneo e morbido.

A questo punto, imburra e infarina uno stampo con fondo rialzato, versa il composto all’interno e fai cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per mezz’ora. Poi sfornata e dopo una decina di minuti capovolgi lo stampo su un piatto da portata.

Adesso prendei lo stracchino e spalma 5-6 cucchiai su tutta la superficie. Lava un po’ di rucola e sistemala sopra allo stracchino e poggia le fette di mortadella sulla rucola lasciando libero il centro della crostata. Decora tutt’intorno con pomodorini ciliegino precedentemente lavati e asciugati e con un po’ di olive nere.

Dettaglio burrata
Sistema la burrata al centro – Cuciniamoli.com

Infine, al centro della crostata sistema la burrata tagliata a fette o intera e condisci con un filo di olio d’oliva e un pizzico di sale, un po’ di origano secco o foglie di basilico. E la tua crostata morbida con mortadella e burrata è pronta da gustare!

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