Hai cucinato uno squisito secondo piatto, ma non hai idee originali per un contorno? Prova allora queste patate sfiziose e light!
Tutte le occasioni sono buone per preparare delle patate gustose: al forno, fritte, lesse, con varie spezie, è sempre un piacere gustarle e sono ideali per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Se non vuoi esagerare con le calorie, però, questo contorno è perfetto, proprio perché ne contiene pochissime!
Si tratta di una ricetta molto facile e dal gusto inconfondibile che non richiede grandi doti culinarie e che si può arricchire con aggiunte particolari. Dalle erbe aromatiche che tutti usiamo, come prezzemolo, rosmarino, salvia, timo, alle tante spezie come peperoncino, curry e pepe al posto della paprika, tutte sono ben accette e daranno un sapore unico alle tue patate.
Ovviamente, è a tuo gusto personale: se ami i sapori piccanti e forti, il peperoncino si sposa alla perfezione con questo contorno. Se, invece, prediligi gusti più delicati, va benissimo la curcuma o ancora la paprika dolce. Oppure, puoi fare ancora un bel mix delle tue spezie preferite!
Un gusto intenso e deciso per preparare delle patate sfiziose che andranno a ruba!
E dopo i 3 modi di cucinare le patate fritte o al forno e il gustoso e filante “gattò” di patate, è la volta di una ricetta a dir poco strabiliante!
Ricetta per 4/5 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 2 cucchiai di paprika piccante
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 50 grammi di olio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa, lava le patate sotto l’acqua fredda e pelale con il pelapatate, poi usando un coltello, tagliale a pezzi grossi e mettile in una terrina capiente. Ora prepara tutte le patate, riempi la terrina di acqua bollente e lasciale riposare per 5 minuti, elimina l’acqua e ripeti l’operazione un’altra volta.
Questo eliminerà l’amido in eccesso e le patate dopo la cottura, rimarranno morbide all’interno e croccanti in superficie. Passati gli ultimi 5 minuti, scola le patate e asciuga l’acqua in eccesso passandole in un canovaccio pulito. Ora metti le patate in una terrina capiente e condiscile con olio, sale, pepe, paprika e mescola per bene.
A questo punto lascia marinare le patate per un po’, così si insaporiranno, nel frattempo accendi il forno a 200 gradi. Ora rivesti una teglia con della carta forno e disponi le patate condite, poi mettile a cuocere per una ventina di minuti. Il risultato sarà eccezionale: patate croccanti fuori e morbide dentro con un gusto di paprika forte e deciso!
