Come rendere morbida la carne dello spezzatino? Ecco la ricetta con la furbata che non ti aspetti

La carne dello spezzatino ti risulta sempre stopposa e dura da mangiare? Niente paura: questo trucco furbissimo ti permetterà di poterla gustare tenere e succulenta. Una vera delizia!

A volte cuocere la carne morbida nello spezzatino è una vera e propria missione impossibile. In rete ci sono tantissime ricette, ma non tutte sembrano funzionare. Anche, probabilmente soltanto uno su mille ce la fa, come amava cantare Gianni Morandi qualche tempo fa nella scuola di Amici di Maria De Filippi, ma oggi non siamo qui per ricordare le perle della musica italiana per dirti finalmente la furbata che non ti aspetti e che ti permetterà di mangiare della carne e tenera e succulenta. Così da poter preparare un piatto unico davvero ricco e delizioso, senza andare a rovinare il taglio di carne da te scelto come spesso succede.

carne morbida
spezzatino con carne morbidissima (cuciniamoli.com)

Per trovare la soluzione giusta, il trucco furbo di cui tutti abbiamo bisogno, c’è voluto un po’ ma oggi vogliamo condividerlo con te e siamo sicuri che ti permetterà di realizzare uno spezzatino tenero e gustoso come non hai mai preparato prima. Non ci credi? Questo trucco è furbissimo e ti permette pure di risparmiare tempo. Che vuoi di più?

Il trucco furbo per rendere la carne dello spezzatino bella morbida

Partiamo dal presupposto che purtroppo puoi avere a disposizione anche il migliore taglio di carne del mondo, ma se non hai la ricetta giusta diventa fine a stesso perché risulterà sempre duro e stopposo dopo aver terminato la cottura. Per questo motivo hai bisogno della furbata che ti permetterà di portare in tavola uno spezzatino perfetto, lasciando tutti quanti a bocca aperta. Non ci credi? Controlla un po’ la ricetta e poi facci sapere!

carne spezzatino
spezzatino di carne morbidissimo (cuciniamoli.com)

Ingredienti:

  • Polpa di vitello
  • Passata di pomodoro
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • patate
  • vino
  • farina
  • spezie a piacere
  • sale
  • olio evo
  • farina

Preparazione:

Per avere la carne morbida nello spezzatino, non ti basterà che inserire tutti gli ingredienti insieme a fuoco spento ed il gioco è fatto. Inserisci prima l’olio, poi le verdure tagliate a cubetti (le patate meglio aggiungerle a metà cottura), la carne, un po’ di farina e mescola il tutto.

Aggiungi il pomodoro, l’acqua e il vino e lascia cuocere a fiamma bassa, molto bassa questo è un elemento essenziale per la perfetta riuscita della ricetta, per un’ora circa fin quando la carne non sarà morbidissima. Cuocendo in questo modo possiamo garantirti che il risultato sarà davvero impeccabile!

Buon appetito!