Uno tira l’altro, questi biscotti al caramello salato sono irresistibili e imperdibili: non lasciarti scappare la ricetta!
Quante pause vorremmo fare nell’arco della giornata per staccare la spina e per ricaricare le batterie? Purtroppo non è possibile, ma è necessario rendere quei piccoli momenti di pausa piacevoli e rigeneranti. Che sia con i colleghi, in famiglia o con gli amici, la pausa è una parentesi da sfruttare al meglio per poter poi ricominciare con il giusto piglio.
![Biscotti al caramello salato](https://www.cuciniamoli.com/wp-content/uploads/2023/05/Caramello-salato-25052023-cuciniamoli.jpg)
All’estero, soprattutto nei paesi del nord Europa, addirittura, sui luoghi di lavoro gli esperti ritengono che una pausa associata ad un dolce, aumenti la produttività e l’efficienza sul lavoro, favorisca i rapporti interpersonali e diminuisca lo stress. E allora cosa c’è di meglio di un break con deliziosi biscotti e caffè?
E se proprio vogliamo esagerare, non accontentiamoci di biscotti qualsiasi, regaliamoci qualcosa di sfizioso ed unico: i biscotti al caramello salato! Un gusto forte, deciso ed inconfondibile, dopo il primo assaggio andranno a ruba. Quindi appena possibile mettiamoci in cucina e non perdiamo l’occasione di realizzare questi biscotti, facendo attenzione a non essere avari nelle dosi degli ingredienti perché appena sfornati, non rimarranno neanche le briciole!
Biscotti super golosi al caramello salato e la merenda prende tutto un altro gusto!
I biscotti al caramello salato sono buonissimi già così, ma se hai un po’ di cioccolato, potresti preparare una fantastica ganache per decorarli!
![Biscotti al caramello salato](https://www.cuciniamoli.com/wp-content/uploads/2023/05/Impasto-25052023-cuciniamoli.jpg)
Ricetta per una quarantina di biscotti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 300 grammi di farina 00
- 100 grammi di zucchero di canna
- 30 grammi di panna
- 190 grammi di burro a pezzetti
- 30 grammi di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
Per prima cosa, prepara il caramello mettendo un cucchiaio di zucchero in una padella, poi, quando è sciolto aggiungi un altro cucchiaio e lascialo sciogliere, quindi procedi così fino a finirlo, facendo attenzione a non bruciarlo.
Ora spegni il fuoco e versaci la panna, dopo aggiungi il sale e mescola. A questo punto, sempre mescolando con una frusta, unisci il burro un pezzetto alla volta. Adesso fai raffreddare il caramello, poi unisci la farina, la cannella e lo zucchero. Procedi amalgamando bene, quindi versa l’impasto sulla pellicola, compattalo, appiattisci e poi metti in frigo per qualche ora o in alternativa, nel freezer per 20 minuti, giusto il tempo di farlo rassodare.
![Biscotti al caramello salato](https://www.cuciniamoli.com/wp-content/uploads/2023/05/Panna-25052023-cuciniamoli.jpg)
Infine stendi l’impasto a mezzo centimetro, taglia i biscotti e posizionali nella placca. Completa cospargendoli di zucchero di canna e lasciali in frigo 10 minuti prima di infornarli a 180 gradi per 15 minuti. A cottura ultimata sforna e lascia raffreddare completamente. Buona pausa!